クッキーを麺棒などで砕き溶かしバターを混ぜて、型に敷き詰める。生地を作る間冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズをレンジでチンして柔らかくしたら、泡立て器で更になめらかにする。

そこに甜菜糖を加えてよく混ぜる。更に生クリーム、卵の順に入れてその度によく混ぜる。

粉類を入れたらゴムベラでしっかりと混ぜる。型に流し込んで、160度に予熱しておいたオーブンで50分ほど焼いて出来上がり。