余り物で簡単燻製
クックYJZ2D2☆ @cook_40195385
余り物の鶏胸肉、塩鮭、塩鯖で燻製を作りました。スモーカーがあれば簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
燻製はスモーカーがあればアウトドアだけでなく家庭内で簡単に作れますので是非作ってみたらいかがでしょうか。
余り物で簡単燻製
余り物の鶏胸肉、塩鮭、塩鯖で燻製を作りました。スモーカーがあれば簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
燻製はスモーカーがあればアウトドアだけでなく家庭内で簡単に作れますので是非作ってみたらいかがでしょうか。
作り方
- 1
スモーカーにスモークチップを一握り入れます。
-
- 2
塩鮭、塩鯖はそのまま、鶏胸肉は、塩、胡椒（胡椒は多め）を振り、網に乗せます。お好みでローズマリーを乗せます。
-
- 3
コンロに乗せ、換気扇を回し、約20分、燻煙します。煙が気になる方は、カセットコンロで庭先、ベランダで行って下さい。
-
- 4
完成です。
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コツ・ポイント
コンロにかけ、20分燻煙するだけです。冷めても煙がなじみ美味しくいただけます。ソーセージ、ゆで卵、チーズ、ちくわ、魚干物等、色々な食材で試してみてください。
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