自宅で燻製
リャン @cook_40027005
チーズでもウィンナーでも卵でも、なんでも簡単に燻製できちゃう！
このレシピの生い立ち
お家で燻製してみたいけど、燻製器までは買いたくない...100均の土鍋と、それに合った網さえあれば！燻製し放題！！最高じゃねぇかヒャッホゥ！
自宅で燻製
チーズでもウィンナーでも卵でも、なんでも簡単に燻製できちゃう！
このレシピの生い立ち
お家で燻製してみたいけど、燻製器までは買いたくない...100均の土鍋と、それに合った網さえあれば！燻製し放題！！最高じゃねぇかヒャッホゥ！
作り方
- 1
100均の土鍋にアルミを敷いて好みのスモークチップひとつかみ、ざらめひとつまみを混ぜ中火にかける。
-
- 2
5〜6分で煙が出てくるので、用意しておいた燻したい食材を載せた網をセットし、アルミで巻いた蓋をして弱火で10分程燻す。
-
- 3
10分経ったら火を止めて、更に10分程（この時間はお好みで）待つ。
- 4
ウィンナー
-
- 5
卵とベビチ
-
コツ・ポイント
チーズを燻製する場合は下にアルミを敷かないと溶けて網の下に落ちて地獄。
ざらめを入れるのは確か色づきが良くなるとか味に深みが出るとか聞いた覚えがあって、家にあるからとりあえず入れてる。
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