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自宅で燻製-レシピのメイン写真

自宅で燻製

リャン
リャン @cook_40027005

チーズでもウィンナーでも卵でも、なんでも簡単に燻製できちゃう！
このレシピの生い立ち
お家で燻製してみたいけど、燻製器までは買いたくない...100均の土鍋と、それに合った網さえあれば！燻製し放題！！最高じゃねぇかヒャッホゥ！

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チーズでもウィンナーでも卵でも、なんでも簡単に燻製できちゃう！
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材料

  • スモークチップ ひとつかみ
  • ざらめ（なくてもよい） ひとつまみ
  • スモークしたい食材 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    100均の土鍋にアルミを敷いて好みのスモークチップひとつかみ、ざらめひとつまみを混ぜ中火にかける。

    • 自宅で燻製作り方1写真
  2. 2

    5〜6分で煙が出てくるので、用意しておいた燻したい食材を載せた網をセットし、アルミで巻いた蓋をして弱火で10分程燻す。

    • 自宅で燻製作り方2写真
  3. 3

    10分経ったら火を止めて、更に10分程（この時間はお好みで）待つ。

  4. 4

    ウィンナー

    • 自宅で燻製作り方4写真
  5. 5

    卵とベビチ

    • 自宅で燻製作り方5写真

コツ・ポイント

チーズを燻製する場合は下にアルミを敷かないと溶けて網の下に落ちて地獄。
ざらめを入れるのは確か色づきが良くなるとか味に深みが出るとか聞いた覚えがあって、家にあるからとりあえず入れてる。

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リャン
リャン @cook_40027005
2019/10/29 12:08に公開
食べるのも作るのも大好き☆　簡単料理から時間をかける本格派まで、美味しいレシピを日々探しています＾＾
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