サンマのマリネ（ライム味）
うおいち @uoichi
ライムを使った爽やか風味のマリネです。
このレシピの生い立ち
全国さんま漁業協会さんのレシピを見たら、おいしそうなマリネが載っていたので、さっそく作ってみることにしました。
サンマのマリネ（ライム味）
ライムを使った爽やか風味のマリネです。
このレシピの生い立ち
全国さんま漁業協会さんのレシピを見たら、おいしそうなマリネが載っていたので、さっそく作ってみることにしました。
作り方
- 1
サンマは３枚におろして腹骨をすきとり、一口大より大きめに切ってＡをかけて１０分ほどおく。
- 2
サンマの汁気をふいて小麦粉をかるくまぶし、180℃の揚げ油で色づけないように揚げる。
- 3
マリネ液に揚げたサンマを漬ける。ディルを加えると、一段と香味が増す。
- 4
器に漬け込んだ玉ねぎを敷き、サンマと半月切りのライムを交互に盛り、輪切りのトマトを飾る。
コツ・ポイント
さしずめ、洋風の南蛮漬けといったところ。ライムのグリーンとトマトの赤で彩りもきれいです。
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