１本の全面が焦げに覆われているものを使います。

パンの真ん中のラインを見当つけて、左右に１個づつのブロックがあるように考えます。スケールを当てて対角線に切り目を入れます

真ん中のラインは切り離さないで、左右、４個づつの三角があるようにします。確かめてから、真ん中を切ります。

少しづつ広げて、下まで、包丁で下まで切り離します。この時、包丁を布巾で濡らすと
楽です。

こうなります、合計８個の三角を、こうしておくと倒れません。

下まで垂直にナイフを入れて、底を切り離します。これでできあがりです。

包丁で切るので、ざらつきが出ます、気になる場合は調理ばさみで軽く切り落としますが深追いすると硬くなります。

軽くトーストして、バターを載せると、香ばしく、中はふわふわです。