なめこを沸騰したお湯で２～３分茹でてざるにあげておく。袋入りのなめこの場合はさっとお湯にくぐらせてざるにあげておく。

大根の皮をむいて大根おろしにする。鶏ハムはスライスしてたんざく切りにする。（ハムやカニカマの場合も食べやすい大きさに）

１・２をボールに入れ、めんつゆにほんだしを溶いたものを加えて混ぜ合わせる。最後に鰹節を入れて器に盛ったら出来上がり。