貧血知らずのひじき煮
うさぎのシーマ @usagi_shiima
'16.12.30、話題入り感謝♬
大豆とレバーをひじき煮に加えた健康常備菜
貧血気味の方や妊婦さんにもお勧めです♡
このレシピの生い立ち
マラソンランナーの母がよく作ってくれたおかず
ひじき、大豆、レバーで鉄分たっぷり、冷蔵庫にあると安心する常備菜です(o^—^o)
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻す
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- 2
レバーは一口大より小さめに切り、血抜きし洗う
油揚げは熱湯をかけ細切りにする
-
- 3
鍋にごま油を中火で熱し、レバー、人参、ひじき、油揚げ、水きりした大豆を炒めていく
-
- 4
【③】にだし汁、砂糖、酒、醤油を加える
沸騰したらアクをすくい、弱めの中火で煮汁がほぼなくなるまで煮る -
- 5
そのまま冷ますと味がなじみます
これを食べた翌日は体調が良いのを実感します☆
-
- 6
2016.12.30
話題入りさせて頂きました
(人''▽｀) -
コツ・ポイント
レバーはちゃんと血抜きすれば臭みはないので、レバーが苦手な方でも食べられると思います
お弁当のおかずにも重宝しますよ。
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