お弁当においしいたまご焼き
ほりんちごはん @cook_40174558
熱々の時と、冷えた時と味の違う卵焼きです。
みりんを入れているので甘くてふんわり！
お弁当におすすめです！
このレシピの生い立ち
・お弁当といえば“たまご焼き！”そんな気分で作ってみました。
・普段のごはんのお供にも全然いけちゃいます！
アプリでひらく作り方
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①卵を割って、からざ(白い部分)をとります。
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- 2
②白身を切るようにして混ぜ合わせる。
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- 3
③最初でもいいですが、紫蘇を切っておきます。
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- 4
④(*)の材料を溶いた卵に入れます。
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- 5
⑤紫蘇を入れる場合はこの時点で一緒に入れて、少し混ぜ合わせます。
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- 6
⑥フライパンに油をしき、キッチンペーパーやティッシュで余分な分を拭き取る。
- 7
⑦弱火でフライパンを加熱して、たまごを少し垂らしたら“じゅっ”と行くくらいになったら卵の1/3を流し込みます。
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- 8
⑧箸やフライ返しで巻いて、隙間ができたら残ってる卵の半分を流し込みます。
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- 9
⑨この時卵を持ち上げてしたにも流してください。
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- 10
⑩⑧と⑨の作業をもう一度する(たまごが無くなるまで。)
- 11
⑪表面が少し焦げ目が付いたら完成！
(醤油を加えているので焦げやすいです。) -
- 12
⑫粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
・たまごを3個使っているので結構ボリュームがあります。
・巻きづらいかもしれませんが地道にまいてください。
・紫蘇やチーズを入れても美味しいです。
・みりん、味の素、醤油を抜いて作ったたまご焼きは“ポン酢”をつけるのもおすすめです。
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