作り方
- 1
油揚げに熱湯をかけて油抜きする。
- 2
小鍋に★を煮たて、油揚げを入れて落としぶたをし、弱火でじっくり煮含ませる。
- 3
たまに油揚げの表裏を返して煮汁が全体に行き渡るようにする。
- 4
煮汁が少なくなる前に火を止めてそのまま放置。
コツ・ポイント
出来上がりをすぐ食べても美味しいけど、時間ある時は鍋のまま冷ましてお揚げに旨みを浸みこませた方がもっとおいしくなります。
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