ばあばのレシピ 刺身のぬた
食は天なり @cook_40103600
刺身が余るとよく母が翌日食べられるように、ぬたにしてました
このレシピの生い立ち
子供の頃は、父が残した刺身を翌朝ぬたで食べる…刺身は夕飯のおかずには出されなかった…
ばあばのレシピ 刺身のぬた
刺身が余るとよく母が翌日食べられるように、ぬたにしてました
このレシピの生い立ち
子供の頃は、父が残した刺身を翌朝ぬたで食べる…刺身は夕飯のおかずには出されなかった…
作り方
- 1
味噌と酢を鍋に入れ火にかけ、よく混ぜる
普通のパック味噌が良い
麦味噌しかなかったので粒があります… -
- 2
隠し味程度にみりんを入れる
- 3
よく冷ます
-
- 4
残りの刺身を酢味噌に入れる
-
- 5
茹でたネギも入れると尚良い
-
コツ・ポイント
刺身の量に合わせて、調味料の量を調整して下さい
ネギはさっと、茹で、最後にあえた方が色が良いですね(^_^;)
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