混ぜて冷やすだけ簡単濃厚♪チョコプリン♪
★さっちん☆ @cook_40037441
2014/02/16話題入り♪
♥感謝♥
ゼラチンで固めるタイプの簡単＆濃厚チョコプリンです♥
このレシピの生い立ち
ふんわりチョコレートムースをプリンタイプにし、濃厚さを増してみました。
混ぜて冷やすだけ簡単濃厚♪チョコプリン♪
2014/02/16話題入り♪
♥感謝♥
ゼラチンで固めるタイプの簡単＆濃厚チョコプリンです♥
このレシピの生い立ち
ふんわりチョコレートムースをプリンタイプにし、濃厚さを増してみました。
作り方
- 1
鍋に、牛乳・割った板チョコを入れ、弱火にかけ、沸騰させない程度に温めてよく溶かす。温度が高すぎると分離してしまいます。
- 2
ゼラチンは既定量のお湯で溶かしておく。※お湯の温度は高すぎるとうまく固まりません。沸騰はさせないで下さいね。
- 3
溶かしたゼラチンを１へ入れ、よく混ぜ合わせる。この時
牛乳チョコ液が熱々だと固まりにくくなります。少し冷ましてから。 - 4
卵黄と砂糖をボールに入れ、よくすり混ぜておく。
- 5
３の粗熱が取れた所で、４に数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。泡立てないように。
- 6
生クリームを入れ、よく混ぜ合わせる。泡立てないように。気泡のもとになってしまいます。
- 7
出来たプリン液を一度濾してから、お好きな型に流しいれ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
- 8
★今回使用したチョコは、ガーナのミルク(赤)と、ブラック(黒)を１枚ずつです。
- 9
アラザンを散らしたり、ハート形チョコを飾ったり、ホイップONしたり♥可愛くデコってバレンタインにどうぞ♥♥
コツ・ポイント
簡単なので特にありませんが、工程５で、プリン液の粗熱がきちんと取れていないと卵黄に火が通ってしまうので、熱いうちに入れないようにして下さい。最後に冷えた生クリームを加える事で、冷やし固める時間が短くて済みます。
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