作り方
- 1
今回は安納芋を使用。
サツマイモは泥をしっかりおとし、キレイに洗う。 -
- 2
蒸し器で蒸す。
朝日軽金属のオールパン使用。
1カップの水、芋を入れる。蓋をし湯気がでてから中火で15分、蒸らし10分。 -
- 3
サツマイモを冷まし、好きな厚さにスライスする。
-
- 4
あれば、干し網を焼酎で殺菌消毒する。
干し網に、サツマイモを並べる。 -
- 5
日陰の風通りがいいところで、自分好みの干し芋になるまで干す。
コツ・ポイント
サツマイモは、蒸し器で蒸しても、炊飯器で作っても何でもOK。柔らかくなれば♡
かなり柔らかめにした方が美味しいよ♡
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