＊いか肉じゃが＊
ポネポネット @cook_40060464
いつもの肉じゃがにイカを＋するとイカの旨味で濃厚な味に♪少しだけ甘辛目な味付けでご飯が進みます＾＾*
このレシピの生い立ち
ちょっぴり豪華な肉じゃがが食べたかったので♪
＊いか肉じゃが＊
いつもの肉じゃがにイカを＋するとイカの旨味で濃厚な味に♪少しだけ甘辛目な味付けでご飯が進みます＾＾*
このレシピの生い立ち
ちょっぴり豪華な肉じゃがが食べたかったので♪
作り方
- 1
豚肉は5㎝幅、いかは1㎝幅、人参は半月切り、じゃが芋は適当な大きさに切ります。コンニャクは下茹でして水洗いし→
-
- 2
適当な長さに切ります。
フライパンに油を熱して豚肉に焼き色をつけるようにして焼きます。 -
- 3
いか、コンニャクを加えてさらに炒めます。
-
- 4
炒めたらじゃが芋、人参を加えて炒め、ひたひたになるよう水を加えます。
-
- 5
沸騰したら火を弱め、砂糖・酒・味醂・醤油の順に回しいれます。落とし蓋をして弱火で煮ます。
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- 6
20分ほど煮て、じゃが芋に竹串が通ったら強火にして煮詰めていきます。お玉で煮汁を回しかけていくと照りが出ます♪
-
- 7
フライパンを傾けて煮汁が少し溜まるぐらいになったら完成です♪
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コツ・ポイント
調味料を加えてからは混ぜない様にして下さい。煮崩れの原因になります＾＾
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