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トマト豆腐のエノキ茸だれ
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トマト豆腐のエノキ茸だれ-レシピのメイン写真

トマト豆腐のエノキ茸だれ

サンプラザ高知
サンプラザ高知 @cook_40116534

食感が新鮮！
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室です！9月に開催された　カゴメ協賛「きのこ」での1品です。

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サンプラザ高知
サンプラザ高知 @cook_40116534

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材料

４人分
  • カゴメ　トマトジュース（無塩） 200ml
  • 調味料A
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • ココナッツクリーム 50ml
  • 粉ゼラチン １袋（5ｇ）
  • エノキ茸 １袋（100ｇ）
  • 調味料B
  • だししょうゆ 大さじ１
  • オリーブ油 大さじ2/3
  • 仏手柑 １個
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作り方

  1. 1

    トマトジュースに調味料Aを加え沸いたらボールに移して粉ゼラチンを溶き入れます。

    • トマト豆腐のエノキ茸だれ作り方1写真
  2. 2

    ココナッツクリームを混ぜて器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。

  3. 3

    エノキ茸は小口切りにして調味料Bを加え火にかけます。２分程中火で煮て、とろっとしたら冷まします。

    • トマト豆腐のエノキ茸だれ作り方3写真
  4. 4

    仏手柑は４枚スライスして残りをしぼって③の上にかけます。②の上に④のエノキ茸ソースをかけ、スライスした仏手柑をのせます。

    • トマト豆腐のエノキ茸だれ作り方4写真
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サンプラザ高知
サンプラザ高知 @cook_40116534
2018/09/02 08:16に公開
高知県内を中心に、スーパー８店舗、業務用食品スーパー４店舗で事業展開しています。お料理する人を応援すべく、メーカー協賛で 毎月開催しているお料理教室のレシピを中心にご紹介していきます。講師は、高知県内で活躍中の高橋 本 先生です。管理栄養士でもある高橋先生のバラエティに富んだお料理をぜひ、ご覧ください！
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このレシピのキーワード

えのき ゼラチン ココナッツクリーム トマトジュース

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18787085
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