筍と手羽のフライパン黒酢煮-レシピのメイン写真

筍と手羽のフライパン黒酢煮

モクレーン @cook_40050990

また煮物？と言われないように(^_^;)ちょっと目先を変えて
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筍をたくさん戴いたので

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材料

４〜５人分

鶏手羽中 400g
筍(アク抜き済み) 300g
絹さや 40g
水１カップ
砂糖大２
みりん大１
醤油大２
黒酢大１
水とき片栗粉適量

作り方

1

フライパンを強めの中火で熱し、手羽の皮から段々、ころがしながら表面全体に焼き色をつける
2

筍は一口大のいちょう切りにし、鶏肉の色が変わったらフライパンに投入。
3

水と調味料を入れ、強火でかき混ぜながらタレが半分量になるまで煮詰める
4

斜め半分に切って下茹でしておいた絹さやを混ぜ、水とき片栗粉を回し入れトロミをつけたら完成♪

コツ・ポイント

面倒な場合、絹さやは下茹でしなくても入れるタイミングを調整すれば大丈夫です。

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モクレーン @cook_40050990

2012/04/25 17:08に公開

健康ヲタ。健康の元は血管・肝臓・腸。アンチエイジング、発酵食などに興味アリ。小洒落た料理は出来ませんし、写真もヘタクソですがよろしくお願いします(^^)

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