ナスは輪切りにしてオリーブ油で両面をソテーする。

トマトは大きめの角切りにして、ナスに火が通ったら一緒に炒める。

大きめに切った青じそ半分と、ちぎったチーズを入れる。

茹でたパスタと合わせて、皿に盛り付け、残りの青じそをトッピングする。