上新粉と白玉粉をボールで軽く混ぜ、水を少しづつ加えて混ぜる。
耳朶くらいの固さが目安。

１がひとかたまりになったら、棒状に伸ばしてちぎり、一口大に丸める。

鍋にお湯を沸かして、２を入れる。
浮き上がってきてから２分ぐらい茹でる。
茹で上がったら冷水で冷やし、ざるにあげる。

３を串に刺してガスコンロで炙り、焼き目をつける。
（省略してもよい）

●の材料を耐熱容器に入れ、よくかき混ぜ片栗粉が馴染んだら、電子レンジに掛る。
５００ｗで２分くらい。

４に５を掛けて完成。