本格☝お蕎麦屋さんシリーズ♪かき揚げ丼
chellycoo7 @cook_40071975
好みの具材でボリューム満点のかき揚げ丼をご家庭でも♪
このレシピの生い立ち
家族の好きなお蕎麦屋メニューの一つ。
面倒なのでたまにしかやりませんが(笑)。
でも作るとあっという間になくなります♥
アプリでひらく作り方
- 1
卵、薄力粉、塩をボウルに入れて水を加えて混ぜます。
この時にダマは残っている位でいいです。
混ぜすぎないのがポイント。 -
- 2
かき揚げ丼の具材を一つのボウルに入れ、①の天ぷらの衣を絡めます。
-
- 3
具材を持ち上げてみて少し衣が残る位が丁度いいです。
足りなさそうなら薄力粉と冷水を溶いた物を足しても大丈夫です。 -
- 4
180℃の油に③のタネを入れます。
木ベラを使うとバラけず、火傷の危険も少ないです。
イカがはねたりするのでご注意。 -
- 5
丼にご飯を盛り、天丼のタレを少しかけておきます。
-
- 6
揚がったかき揚げをタレに絡め、⑤の上に盛り付けて完成です。
お好みでタレを上からもう少しかけてもいいです♪ -
コツ・ポイント
天ぷらの衣はもっと粉っぽくても良いです。
かき揚げの具材はお好みで色々変えても楽しいです♪
今までは揚げる時は手で入れてましたが、先日TVで上手に揚げるコツを見たので今回採用しました。
このやり方だと失敗も少ないのでイイです(≧∇≦)b
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