塩麹で☆トマトとモッツァレラの和風サラダ
YUZVIO @cook_40053392
塩麹で漬けたモッツァレラを使ったカプレーゼ風の和風サラダです。
このレシピの生い立ち
カプレーゼを和風で食べたくて。
komutatataさんの美味しい塩麹豆腐 ID:17771683からアイディアをもらいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
モッツァレラチーズに塩麹大さじ1を絡ませ、冷蔵庫で半日放置する。(大きいモッツァレラは一口サイズに切る)
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- 2
トマトはざく切り、青じそはあら微塵切りにする。
- 3
ボウルにモッツァレラチーズ、トマト、青じそを入れ、追加の塩麹、オリーブオイル、胡椒を加えてざっくり混ぜ合わせる。
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- 4
お皿に盛り付けて完成です♪
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コツ・ポイント
お使いの塩麹の塩分によって追加の塩麹の量は微調整して下さい。
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