アボカドはサイコロ状に、刺身は１切れを２等分しておく。

ボウルに◎の調味料を全て入れて混ぜ、カットしたアボカド、刺身も入れてよく和える。

丼に酢飯→細かくちぎった海苔→アボカドと刺身→真ん中に卵黄→白胡麻の順に盛り付ける。