暑い日に簡単副菜♪なすのおひたし

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

2013/09/11話題入り感謝です♪さっと煮たなすが美味しい♡冷蔵庫で冷た~く冷やしていただきます♪
このレシピの生い立ち
旬の美味しいお茄子を、いろんな食べ方、食感で楽しみたくて。

暑い日に簡単副菜♪なすのおひたし

2013/09/11話題入り感謝です♪さっと煮たなすが美味しい♡冷蔵庫で冷た~く冷やしていただきます♪
このレシピの生い立ち
旬の美味しいお茄子を、いろんな食べ方、食感で楽しみたくて。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. しょうが(すりおろし) 1かけ
  3. ねぎ(小口切り) 適量
  4. 調味液
  5. めんつゆ 大さじ5
  6. ごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ボールに調味液を合わせておく。鍋に湯を沸かす。なすはヘタを取り、1cmの厚さに切る。切ったものから水にさらします。

  2. 2

    お湯が沸騰したら塩を1つまみ入れる。ザルにあげたなすを入れ、2分茹でます。

  3. 3

    ザルにあげて水気をよく切り、調味液の入ったボールに入れます。混ぜ合わせて冷めたら、冷蔵庫で冷たく冷やします。

  4. 4

    器に盛って薬味をのせます。今回は三つ葉としょうがを使いました。

コツ・ポイント

なすはさっと茹でます。
冷蔵庫で冷やしている間に味がなじんできます。
薬味は三つ葉・大葉・しょうが・ミョウガ等お好みの物で。
ごま油→ラー油でピリ辛も美味しいです♪

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
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お料理好きな夫と2人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族=引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので10回を超えてからは数えるのをやめました😥今は2度目の神奈川です。以前に3箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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