にらを洗い、２〜３センチ幅に切る。
ボウルに薄力粉と強力粉を入れて冷水を少しずつ入れる。

生地がドロッとしてまざったらにらを投入する。●の材料も入れて混ぜる。

フライパンを熱し、サラダ油をひいて中火で生地を流し込む。始めはジュージューと焼き色を付けたら中火〜弱火の間にする。

生地の周りが固まってきて、表面に気泡が出てきたらひっくり返します。

両面こんがり気味に焼く。食べてみると外はカリカリ中もっちりの食感になります！

☆秘密のケンミンショーではにらせんべいの味付けに味噌が入っていました。味噌味も美味しいです。

☆おばあちゃんはシンプルに作って 砂糖醤油のタレにつけて出したりしてくれました。