我が家の万能ホワイトソース♪
hiyoひよ @cook_40192398
ホワイトソースって作るの面倒くさそうで実はとっても簡単♪これがあれば、混ぜたり・かけたり・塗ったり、何にでも使えます☆
このレシピの生い立ち
祖母からずっとこのつくり方で、私もずっと活用しています。これから作る色んなレシピにも使う予定なので、このレシピを引用しつつ広げていこうと思います☆
我が家の万能ホワイトソース♪
ホワイトソースって作るの面倒くさそうで実はとっても簡単♪これがあれば、混ぜたり・かけたり・塗ったり、何にでも使えます☆
このレシピの生い立ち
祖母からずっとこのつくり方で、私もずっと活用しています。これから作る色んなレシピにも使う予定なので、このレシピを引用しつつ広げていこうと思います☆
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎを入れ炒める。
-
- 2
①にバターを溶かし、小麦粉を加え写真のように馴染むまでよく炒める。この時、焦がさないように注意！
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- 3
②に牛乳を加え、コンソメの素を入れ、焦がさないように混ぜながら煮込む。
味が物足りなければ塩胡椒で味を調える。 -
- 4
暫くすると、写真のようにとろみがつけば完成！
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コツ・ポイント
ホワイトソースなので、②③の工程で焦がさないように気を付けるのがポイントです！
②で小麦粉とバターをよく馴染ませることで、ダマになりにくくなります。
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レンジで作る簡単ホワイトソース。牛乳でも豆乳でも、 すぐ使っても作り置きでも。グラタン・ドリア・パスタ・ピザソースへとアイディアでお料理の幅も広がります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18792423
