簡単☆鶏の照り煮

鶏肉はスジや余分な脂身をとり除き、塩こしょうする。
◎の調味料を混ぜ合わせる。

火にかける前のフライパンに、皮を下にして鶏肉を敷く。
中火にかけ、フライ返しなどで時々鶏肉を抑えながらしっかり焼く。

皮に香ばしい焼き色がついたら返す。
少し火を弱め、フタをして焼き、中までしっかり火を通す。

一旦火を止め、鶏肉から出た脂をキレイにふき取る。
◎の調味料を加え、再び火にかける。

鶏肉に煮汁をかけながら煮詰めていく。
煮汁が1/3ほどに煮詰まり、とろみが出てきたら出来上がり。