サーモンとクリームチーズのタルタル
クックRUZA2H☆ @cook_40195298
クリームチーズとハーブの香りがサーモンの旨味を最高に感じさせてくれる。
このレシピの生い立ち
変わったタルタルを作りたかったので作ってみました。
サーモンとクリームチーズのタルタル
クリームチーズとハーブの香りがサーモンの旨味を最高に感じさせてくれる。
このレシピの生い立ち
変わったタルタルを作りたかったので作ってみました。
作り方
- 1
エシャロットをみじん切りしフェンネルとケーパーを加え一緒に刻む
- 2
ボールにクリームチーズと1を入れオリーブオイルと塩胡椒して混ぜ合わせる。
- 3
サーモンを細かく刻む 2とサーモンは冷蔵庫で冷やす。皿も冷やしましょう。
- 4
お皿にセルクルを載せその中にサーモンとチーズを交互に入れスプーン等で平に延ばしながら
セルクルの中に詰める。 - 5
セルクルを食材が崩れぬよう静かに外す。仕上げにキャビアを上に載せ回りにチャービルを飾る。
コツ・ポイント
食材はしっかりとセルクルに詰めましょう
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