材料

仕上げ用の材料

サーモンは塩麹とレモン汁をまぶして30分マリネする(冷蔵庫で寝かせる)

飾り用のディルを適当な大きさに切り、レモンの皮はみじん切りにしておく。

きゅうりのピクルス、玉ねぎ、ケイパー、ディルの葉もみじん切りにする。

◯の材料を混ぜ合わせてタルタルクリームを作る。

3のサーモンを取り出し、キッチンペーパーで軽く水分を取り、5mm角くらいに刻む。

6のクリームに5の玉ねぎ、ピクルス、7のサーモンを加えて混ぜ合わせる。

ラップをし、冷蔵庫で20分位休ませる。

付け合わせのバゲットを軽くトーストしておく。

小さなセルクル型の内側にオリーブ油を塗り、9の半量を型に入れ軽く抑えて形を調え

セルクル型をそっと外す。

仕上げにディルとレモンの皮をのせ、お皿にミニトマトやパセリなどを飾り、バゲットを添え出来上がり！