豚肉野菜たっぷり玉子とじ丼
ゆうちゃんママ７７ @cook_40049690
野菜たっぷりでおいしいですよ。椎茸嫌いな息子もぺろりと食べちゃいました。
このレシピの生い立ち
お家で採れた野菜で、何かおいしいもの出来ないかな・・・・。手の込んだもの作るの面倒だし・・・・。どんぶりにしちゃえ～みたいな感じで作っちゃいました。
豚肉野菜たっぷり玉子とじ丼
野菜たっぷりでおいしいですよ。椎茸嫌いな息子もぺろりと食べちゃいました。
このレシピの生い立ち
お家で採れた野菜で、何かおいしいもの出来ないかな・・・・。手の込んだもの作るの面倒だし・・・・。どんぶりにしちゃえ～みたいな感じで作っちゃいました。
作り方
- 1
豚肉を細かく切る
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- 2
玉葱千切りにし、水につける
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- 3
茄子も切り、水の中に入れ悪抜きする。
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- 4
椎茸千切りにする
-
- 5
人参も切る
- 6
フライパンが暖まったら、オリブオイルを入れ人参を先に炒める
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- 7
玉ねぎを入れ炒める
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- 8
豚肉入れて炒める
-
- 9
椎茸入れ、炒める
-
- 10
茄子炒める
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- 11
水を入れ、沸騰したら麺つゆ入れてしばらく煮ます。
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- 12
溶き卵をいれて、３０秒くらいしたら蓋をかけます。そのときひをとめてね。
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- 13
最後、ご飯の上に乗せます。どんぶりの出来上がり
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コツ・ポイント
これと言ったコツは、ありません。卵の硬さは、お好きにしてください。とろとろでも、おいしいですよ。
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