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麻婆茄子(開発中)
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麻婆茄子(開発中)-レシピのメイン写真

麻婆茄子(開発中)

KDMNRYK
KDMNRYK @cook_40055971

子供向けレシピ。大人はご遠慮下さい。辛さ無し。
大人は別皿で七味や辣油で!
ケチャップを豆板醤に変えてもオッケー
このレシピの生い立ち
実家から茄子を大量に貰ったので、麻婆茄子と茄子のミートソースのスパゲティと茄子とひき肉のカレーにしました(^^;;
材料ほぼ同じ

子供向けレシピ。大人はご遠慮下さい。辛さ無し。
大人は別皿で七味や辣油で!
ケチャップを豆板醤に変えてもオッケー
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実家から茄子を大量に貰ったので、麻婆茄子と茄子のミートソースのスパゲティと茄子とひき肉のカレーにしました(^^;;
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麻婆茄子(開発中)

KDMNRYK
KDMNRYK @cook_40055971

子供向けレシピ。大人はご遠慮下さい。辛さ無し。
大人は別皿で七味や辣油で!
ケチャップを豆板醤に変えてもオッケー
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実家から茄子を大量に貰ったので、麻婆茄子と茄子のミートソースのスパゲティと茄子とひき肉のカレーにしました(^^;;
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大人は別皿で七味や辣油で!
ケチャップを豆板醤に変えてもオッケー
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実家から茄子を大量に貰ったので、麻婆茄子と茄子のミートソースのスパゲティと茄子とひき肉のカレーにしました(^^;;
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材料

四人分
  • ○茄子乱切りまたはくし切り 6本
  • ◯塩 小1
  • ◯サラダ油 大5
  • ◯大蒜すりおろし 一欠片
  • △豚挽肉 80〜100g
  • △生姜すりおろし 一欠片
  • △大蒜すりおろし 一欠片
  • △ケチャップ 大1
  • △甜麺醤 大2
  • □中華スープ 200cc
  • □酒 大1
  • □砂糖 小1
  • □片栗粉 大2
  • 長ネギみじん切り 15cm
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作り方

  1. 1

    ◯の茄子に塩を振り暫くアク抜きをする。

    • 麻婆茄子(開発中)作り方1写真
  2. 2

    鍋に◯の油と大蒜を入れ香りが出たら1のナスを加え、茄子に軽く焦げ目がついたら取り出す。
    ※出た水は加えない事

    • 麻婆茄子(開発中)作り方2写真
  3. 3

    △の挽肉を鍋で炒め、解れたら大蒜、生姜を加え香りが出たら残りの△を加える。

    • 麻婆茄子(開発中)作り方3写真
  4. 4

    油と味噌が分離して来たら、□を加え、よく混ぜとろみが出たら茄子を加え、馴染んだら長ネギを加え完成

    • 麻婆茄子(開発中)作り方4写真

コツ・ポイント

子供向けなので大人は他のレシピをご利用下さい。

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KDMNRYK
KDMNRYK @cook_40055971
2013/08/03 03:20に公開
料理は化学反応
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18793099
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