アプリでひらく作り方
- 1
水菜を茹でてから冷水に晒し、水気を切ります。水気をよく絞り、4等分にします。
- 2
擂り鉢でごまを摺り、めんつゆを加えます。1を加えよく混ぜ、器に盛り付けます。
コツ・ポイント
1＊茹で過ぎないようにして下さい。先に根元を熱湯につけ5秒～10秒茹で、後から葉の部分を茹でます（10秒～15秒以内です）塩を少々っ加えて下さい。2＊胡麻は和える直前に摺って下さい（香りが飛ぶので）
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