魚焼グリルで焼き茄子、マスタード醤油かけ
たま６１９ @cook_40157529
簡単に焼き茄子が作れて、美味しければ作るでしょ？
見た目もキレイです。
このレシピの生い立ち
焼き茄子をグリルで焼くのは聞いた事あったけど、面倒だと思って実行しなかったんですが、いざ作ってみたら簡単で・・・。
いつもなら味付けも鰹節に味ポンだったけど、辛目の物が食べたくて作ってみました。
魚焼グリルで焼き茄子、マスタード醤油かけ
簡単に焼き茄子が作れて、美味しければ作るでしょ？
見た目もキレイです。
このレシピの生い立ち
焼き茄子をグリルで焼くのは聞いた事あったけど、面倒だと思って実行しなかったんですが、いざ作ってみたら簡単で・・・。
いつもなら味付けも鰹節に味ポンだったけど、辛目の物が食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
茄子は洗って４箇所切れ目を入れる（皮をむきやすくするため）
グリルにのせて２分ごとに見て転がしながら焼く。 - 2
皮が黒くなり、箸で押して少しへこむようならＯＫ。火を止める。
氷水を入れたボウルに焼いた茄子を入れ冷やす。 - 3
かけつゆを作っておく。
茄子が冷えたら、皮を剥き半分に切り器に盛る。
つゆをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
焼きながら満遍なく転がしてください。
氷水で十分冷やしてください。皮が剥き易くなります。
つゆの辛さは調節してください。
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