魚焼きグリルで　焼き茄子

魚焼きグリルで　焼き茄子-レシピのメイン写真

魚焼きグリルで　焼き茄子

chikappe @chikappe04

魚焼きグリルでじっくり焼いた焼き茄子。中の実が柔らかく焼き上がります。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただいたので。娘が皮をむくのを喜んで手伝ってくれます(*´∪｀*)♡

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茄子をたくさんいただいたので。娘が皮をむくのを喜んで手伝ってくれます(*´∪｀*)♡

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魚焼きグリルでじっくり焼いた焼き茄子。中の実が柔らかく焼き上がります。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただいたので。娘が皮をむくのを喜んで手伝ってくれます(*´∪｀*)♡

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茄子をたくさんいただいたので。娘が皮をむくのを喜んで手伝ってくれます(*´∪｀*)♡

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材料

食べたいだけ

茄子適量
大葉人数分×1枚
ポン酢適量

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作り方

1
茄子はへたを切り、水を張った魚焼きグリルに並べて焼きます(私は編みの上にホイルを敷きます。その方が早く焼ける気がします)
2
こんがりと皮が焦げて箸でつついてぼろぼろとはがれるくらいまで焼きます。
3
焼けたものから水を張ったボウルに入れ、皮をむきます。むいたものからざるにあげて、水気を切ります。
4
手で食べやすい大きさに割いて、器に盛り付け、刻んだ大葉を彩りに添えます。ポン酢を食べる時にかけてどうぞ。

コツ・ポイント

余裕があれば、冷蔵庫でしばらく冷やすと、夏場は特においしいかと思います。刻んだミョウガや、おろした生姜、鰹節などを乗せても◎

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chikappe @chikappe04

2014/09/07 11:32に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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