魚焼きグリルで 焼き茄子
chikappe @chikappe04
魚焼きグリルでじっくり焼いた焼き茄子。中の実が柔らかく焼き上がります。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただいたので。娘が皮をむくのを喜んで手伝ってくれます(*´∪｀*)♡
魚焼きグリルで 焼き茄子
魚焼きグリルでじっくり焼いた焼き茄子。中の実が柔らかく焼き上がります。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただいたので。娘が皮をむくのを喜んで手伝ってくれます(*´∪｀*)♡
作り方
- 1
茄子はへたを切り、水を張った魚焼きグリルに並べて焼きます(私は編みの上にホイルを敷きます。その方が早く焼ける気がします)
-
- 2
こんがりと皮が焦げて箸でつついてぼろぼろとはがれるくらいまで焼きます。
-
- 3
焼けたものから水を張ったボウルに入れ、皮をむきます。むいたものからざるにあげて、水気を切ります。
-
- 4
手で食べやすい大きさに割いて、器に盛り付け、刻んだ大葉を彩りに添えます。ポン酢を食べる時にかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
余裕があれば、冷蔵庫でしばらく冷やすと、夏場は特においしいかと思います。刻んだミョウガや、おろした生姜、鰹節などを乗せても◎
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