オクラとしその冷たいうどん
サンバル食堂 @cook_40150208
簡単さっぱり。
夏のパーティにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
うどんをおしゃれなパーティ料理にしたくて。
まとめやすくオクラの粘り気を利用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは熱湯にくぐらせ色が鮮やかになったら小口切りにします。
- 2
しそは洗って水気をとり千切りにして1のオクラと混ぜ合わせ、粘り気をだします。
- 3
練り梅と醤油をあわせ、2に入れ混ぜ合わせます。
-
- 4
うどんは、茹でたら冷たい水を流し軽く揉み洗いします。
水を切り、練り胡麻と胡麻油を入れて混ぜます。 -
- 5
3と4を混ぜ合わせます。
スプーンとフォークを使いクルクルと一口サイズに纏めながら盛り付けたらできあがりぃ。 -
コツ・ポイント
うどんは茹でて、練り胡麻と胡麻油を混ぜるとコクがでます。
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