ジャーマンポテト
dingo510 @cook_40196390
ビールのおともジャーマンポテト、ビールバーで食べるおとなの味をイメージしたのですが…。
このレシピの生い立ち
大好きな居酒屋メニューのジャーマンポテトを再現したい…！
そしてパパにもできそう！お料理初心者ですが挑戦してなんとか定番化しました。
ジャーマンポテト
ビールのおともジャーマンポテト、ビールバーで食べるおとなの味をイメージしたのですが…。
このレシピの生い立ち
大好きな居酒屋メニューのジャーマンポテトを再現したい…！
そしてパパにもできそう！お料理初心者ですが挑戦してなんとか定番化しました。
作り方
- 1
玉ねぎ、ベーコンは小さめに。ソーセージは輪切り。
じゃがいもも小さくサイコロ状に。この方が火が通りやすいです。 -
- 2
じゃがいもはシリコンスチーマーでレンジでチン！ホクホクになるまで温めます。
- 3
つぶしたニンニクをオリーブオイルと一緒に火にかけます。ニンニクがきつね色になるまで。
-
- 4
ニンニクがきつね色になったら、ベーコン→玉ねぎ→ソーセージの順に投入。
-
- 5
火が通ったら白ワインをざっと振って蓋をします。2分くらいかな…。お鍋のなかの様子をみておいしそうな感じになるまで。
-
- 6
お鍋からいい匂いがしてきたらじゃがいも投入！かきまぜたあとにコンソメ投入。お好みの固さになるまでグツグツ煮ます。
- 7
しお、こしょうで味を整えてできあがり。もう一味のときはガーリックパウダーを投入しています。
-
- 8
朝ごはんのときはニンニク少なめ、ビールのおとものときはニンニクを3かけ！！
コツ・ポイント
■ありがちな失敗
・じゃがいもが固い！
レンジしたあとに爪楊枝などで必ず固さを確認しましょう。お鍋にいれたあとにホクホクになるまで炒めると玉ねぎがドロドロになってしまいます…。
・からい！
コショウのふりすぎ…。娘に文句を言われます。
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