おつまみ☆きゅうりの梅こんぶ合え☆
at☆home @cook_40183687
きゅうり好きな家族に、バリエーションを増やす為に作りました！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで美味しかったメニューを我が家好みにアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり２本をそれぞれ、端を切りピーラーで３ヶ所ぐらい皮をむく。
- 2
きゅうりを４等分にして、更に半分にカットし、それを斜めに切る。(最初から乱切りでも良い！)皮も勿体無いので、半分に！
- 3
密閉出来る袋に、きゅうりと、塩昆布を５gくらい加え軽く揉みます。袋の空気を抜き、最低20分冷蔵庫で休ませます。
- 4
時間が立ったら、梅干しを２粒種を取り、包丁で叩きペーストにする。
- 5
ボウル等に袋の中身と、叩き梅、チューブの青じそ小さじ１を加え、混ぜ合わせれば出来上がり！(青じそは、生のみじん切り可)
コツ・ポイント
きゅうりの皮は、剥かなくても大丈夫ですが、剥いた方が早く漬かります。
梅は、はちみつ入り南紅梅がオススメです！
チューブの青じそは、無ければ生の青じそ１枚をみじん切り又は、千切りにして下さい。
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