にんにくをみじん切りにする。小鍋にサラダ油を入れ、にんにくを入れる。火をつけ弱火でにんにくを炒め香りを引き出す。

味噌を加え、炒め合わせる。火を止めて別の容器に移す。

野菜は食べやすい大きさに切る。鍋にだし汁を入れ、野菜を加えて中火で煮る。

火が通ったら、にんにく味噌を半量溶かし入れて、味をみて調整する。。私にはこれで充分でした。

器に盛り、小口切りにしたねぎを散らす。