作り方
- 1
梅を洗い、爪楊枝でヘタを取り除きます
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- 2
梅の水気を拭き取り、ビニール袋に入れて 24時間以上 冷凍します
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- 3
凍った梅と氷砂糖を交互に重ね入れます
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- 4
写真は１日経ったものです
汁が出て来たら時々振ります
以降氷砂糖が溶けるまで続けます -
- 5
10日程で氷砂糖が溶けます
梅を取り出し、鍋に移して５分程弱火で沸騰させます(あくを取りながら) -
- 6
あら熱が取れたらお好みの容器に入れて冷蔵庫で保管します
- 7
炭酸水やお水などで４倍くらいに薄めてお飲み下さい
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コツ・ポイント
梅を凍らせて漬け込みます
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左：梅酒 右：梅ジュース写真は仕込んで（2020/6/10）約1年後（2021/6/3）の梅酒、梅ジュース！
マドレーヌMaki
その他のレシピ
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