ダシが効いてる♪細昆布と新玉ねぎの和え物
味とこころ @ajitokokoro
新玉ねぎのシャキシャキとした食感が
楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎの美味しい食べ方です。
16倍濃縮の白だしを使った三杯酢。
和えるだけ（加熱しない）なので、みりんを使わず、さとうを使っています。
ダシが効いてる♪細昆布と新玉ねぎの和え物
新玉ねぎのシャキシャキとした食感が
楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎの美味しい食べ方です。
16倍濃縮の白だしを使った三杯酢。
和えるだけ（加熱しない）なので、みりんを使わず、さとうを使っています。
作り方
- 1
さしみ用の昆布は水で戻して、ザルに上げておきます。
- 2
茹でタコはスライスします。
- 3
玉ねぎは、頭と芯を取り、繊維に沿ってスライスし、氷水にさらし、しゃきっとさせます。5分後、ザルに上げ水気を取ります。
- 4
ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、水気を取った昆布、タコ、玉ねぎを和えます。
コツ・ポイント
玉ねぎの水気が切れない時は、クッキングペーパーではさんで拭き取ります。
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