こんにゃくをお肉の枚数と同じ枚数横１センチ幅に切って、それを横に倒し縦半分に切る。（最終的に肉の枚数×２切れになるように

こんにゃくを茹でて臭みを取り、冷ましておく。

☆を混ぜ合わせる。

お肉を一枚一枚広げ、スプーンで広げる（伸ばす）ように叩く。

お肉の端にこんにゃく２切れを斜めに乗せ、斜めに巻いていき、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を敷き、肉のつなぎ目を下にして全体に焼き色を付ける。（中火）

焼き色がついたら☆を入れて蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら蓋をとりとろみが付くまで煮詰める。