おくらは塩でさっとこすり水洗いしてさっと熱湯に漬け、冷水で冷やして切ります。蛸も食べやすく切ります。

梅ぼしを細かく包丁で叩き種を取り他の調味料と良く混ぜ合わせ上からかけます。白ごまをトッピングしたら綺麗で肌にも良い

れもんの汁があれば、酢の代わりに、れもんの汁を入れた方が良いかと思います