オクラとピーマンの胡麻和え
クックNRB95E☆ @cook_40196709
おかずの定番「胡麻和え」をみょうがと生姜で風味良く(^^)♪♪
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを元に、作りやすい材料でまとめました(*^_^*)
オクラとピーマンの胡麻和え
おかずの定番「胡麻和え」をみょうがと生姜で風味良く(^^)♪♪
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを元に、作りやすい材料でまとめました(*^_^*)
作り方
- 1
オクラは包丁でガクを取り、塩をふってまな板の上で板ずりする。ピーマンは横に半分→細切りしておく。
- 2
みょうがは細めの小口切り、生姜は千切りにして、水に晒しておく。
- 3
鍋にたっぷりの水とティースプーン1杯の塩を入れて火にかけ、沸騰後、オクラを入れて1分、ピーマンを加えてさらに1分茹でる。
- 4
茹で上がったら冷水にとって冷やし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。オクラは斜めに1/2に切る。
- 5
調味料をすべて混ぜ合わせて和え衣を作り、食べる直前に、オクラ・ピーマン・みょうが・生姜をざっくり合わせて完成♡
コツ・ポイント
和える前にオクラとピーマンの水気をしっかり取ること！オクラは茹でてから切ると水っぽくなりません。
食べるの大好き！神戸在住の新米主婦です(^o^)投稿レシピは基本覚え書き用です。料理教室と毎日の炊事で腕を磨いていますp(^_^)qクックパッドのおかげで美味しいごはんに囲まれる毎日…♡ほんとうに感謝です(^_-)☆
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