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釣魚 鯖の唐揚げ
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釣魚 鯖の唐揚げ-レシピのメイン写真

釣魚 鯖の唐揚げ

料理人花!吉
料理人花!吉 @cook_40107066

釣りの後、オヤジはしめ鯖で満足だが子供達のオカズがなく、作ってみました
このレシピの生い立ち
子供達大喜び
トリカラとは違う旨さあり

釣りの後、オヤジはしめ鯖で満足だが子供達のオカズがなく、作ってみました
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子供達大喜び
トリカラとは違う旨さあり

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釣魚 鯖の唐揚げ

料理人花!吉
料理人花!吉 @cook_40107066

釣りの後、オヤジはしめ鯖で満足だが子供達のオカズがなく、作ってみました
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子供達大喜び
トリカラとは違う旨さあり

釣りの後、オヤジはしめ鯖で満足だが子供達のオカズがなく、作ってみました
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材料

  • 鯖 1匹
  • ☆ニンニクチューブ 2センチ程度
  • ☆ショウガチューブ 2センチ程度
  • ☆醤油 大さじ2杯
  • ☆酒 大さじ2杯
  • 片栗粉、小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鯖を五枚におろす。
    子供がいる時は
    小骨を丹念に抜く

  2. 2

    一口大に切る

  3. 3

    ビニールに☆と切った鯖を投入

  4. 4

    調味料が行き渡るよう、空気を抜き冷蔵庫で1-2時間

  5. 5

    調味料だけを捨て、小麦粉と片栗粉を投入

  6. 6

    カラリと揚げる。
    刺身にできる程鮮度のいい釣魚なら、中心が生の感じで

コツ・ポイント

やっぱり、鮮度いい釣魚で
半生で仕上げるのがベスト

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料理人花!吉
料理人花!吉 @cook_40107066
2015/09/01 23:55に公開
キャッチアンド食ったる
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このレシピのキーワード

から揚げ サバ 片栗粉 酒 小麦粉 しょうが

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