茄子のグリル焼き
AmelieTomo @cook_40073697
ルクルーゼのグリル・ロンドで簡単に派手めな一品。ロンドを火に当て始めてから10分程度で完成する手軽さです。
このレシピの生い立ち
折角買ったルクルーゼのグリル・ロンド。結局魚肉を焼くだけの物になってしまってませんか〜？
というわけで、お肉を焼く以外に何か作れないかと余熱でソースも出来るようにしました♪バルサミコは断然煮詰めた方が美味しいので一石二鳥な一品です！
茄子のグリル焼き
ルクルーゼのグリル・ロンドで簡単に派手めな一品。ロンドを火に当て始めてから10分程度で完成する手軽さです。
このレシピの生い立ち
折角買ったルクルーゼのグリル・ロンド。結局魚肉を焼くだけの物になってしまってませんか〜？
というわけで、お肉を焼く以外に何か作れないかと余熱でソースも出来るようにしました♪バルサミコは断然煮詰めた方が美味しいので一石二鳥な一品です！
作り方
- 1
グリルロンドに油を塗って火にかけます
- 2
1cm程度に輪切りした茄子をあたたかくなったグリルに置いて両面網目がつくまで焼きます
- 3
その間に1cmマスに切ったトマトとみじん切りしたパクチーの茎と★を混ぜておきます
- 4
茄子が両面焼けたら火を止めて3を回しがけます。じゅわーっとソースが煮詰まるので飛び跳ね注意。
- 5
パクチーの葉の部分を千切って飾りにして完成♪
コツ・ポイント
茄子はしっかり焼き色をつける。普通のフライパンでも網目模様はつきませんが大体同じようにできるかな？
トマトは角切りにしましたが、FPでがーっとみじん切りにしてしまってもソースとよく絡んでそれはそれで美味しいです！
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