もつ鍋用モツ肉でモツのトマト煮込み
ひふみ13 @cook_40180432
ワインと一緒に。豆やキノコなど足すとおかずにもなります。パスタにもオススメ
このレシピの生い立ち
トリッパの煮込みが大好きなんですが、家で作るなら手に入りやすいもつ鍋用の肉で充分かと。手軽に作れます
もつ鍋用モツ肉でモツのトマト煮込み
ワインと一緒に。豆やキノコなど足すとおかずにもなります。パスタにもオススメ
このレシピの生い立ち
トリッパの煮込みが大好きなんですが、家で作るなら手に入りやすいもつ鍋用の肉で充分かと。手軽に作れます
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクはスライスする
モツ肉は下茹でする。下茹で方法は、モツ鍋用のモツ肉で作るモツ煮を参照ください -
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ加熱し、香りが出たら玉ねぎを入れ炒める
-
- 3
玉ねぎに火が通ったら肉を入れ、白ワイン、トマト缶、水を加え煮込む。ブーケガルニ、セロリやパセリの軸などあれば入れる
-
- 4
蓋をして弱火で30分ほど煮込むととろみがついてくる。コンソメ、ウスターソース、塩胡椒で味を整え、蓋を開けて煮つめる
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コツ・ポイント
日持ちするので、多めに作ってください。その方が美味しいと思います
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ガチャコクック -
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