ポテチDEアボカドココットサラダ
ポテチの絶妙な塩気が美味しいアボカドサラダです。アボカドの皮に盛り付けとポテチのサプライズ感で子どもたちの大喜びです
このレシピの生い立ち
いつもはお皿に盛り付けだけど、アボカドココットという皮を器にするというのをモニターでしり、いつものアボカドサラダにポテチをいれてみました！
ポテチDEアボカドココットサラダ
ポテチの絶妙な塩気が美味しいアボカドサラダです。アボカドの皮に盛り付けとポテチのサプライズ感で子どもたちの大喜びです
このレシピの生い立ち
いつもはお皿に盛り付けだけど、アボカドココットという皮を器にするというのをモニターでしり、いつものアボカドサラダにポテチをいれてみました！
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにして、水にさっとさらし、しぼる
酢と塩少々と混ぜ合わせ10～15分おいておく -
- 2
アボカドの切り方はご存知かもしれませんが・・・
包丁を縦方向にタネにぶつかるまでぐいっといれて実を回し包丁をはずす -
- 3
実をねじるとこのようにきれいに二つにわかれますのて
種に包丁の根本の角を差し込みこちらもねじるようにすると種がとれます - 4
ポテチは一口大に割ります。今回はギザギザのある厚切りポテチを使用。
-
- 5
スプーンで皮から実をはずします
皮を容器に使いますので丁寧に・・・
１㎝角のさいの目に切ります
1の酢玉ねぎとあえます - 6
ミニトマトは大きさによりますが、半分か1/4にカット。
ボールでミニトマト以外を混ぜ合わせます - 7
アボカドの皮に盛り付けて、ミニトマトをちらします
お好みでこしょうをふってください - 8
こちらは８か月前にアボカドの種を水につけておいて、きれいな葉っぱがでてきました！
アボカドの実と同じ緑がキレイな葉です -
コツ・ポイント
注意点はアボカドを取り扱う時、結構すべるので包丁に気をつけて。
今回はツナが冷蔵庫にあったので混ぜてます
ハムもおいしいかなと思うけど主役をとらない程度の控えめで。
ポテチは入れてすぐはちょっとパリッとしてるけどフニャーとしたのも美味しい。
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