大根と高野豆腐など煮物

兼業主夫G @cook_40053585
おでんみたいな煮物。冬は旨いのでよくつくります。高野豆腐を入れました。
このレシピの生い立ち
冬の大根が旨いので煮ました。高野豆腐は好きなので入れました。
大根と高野豆腐など煮物
おでんみたいな煮物。冬は旨いのでよくつくります。高野豆腐を入れました。
このレシピの生い立ち
冬の大根が旨いので煮ました。高野豆腐は好きなので入れました。
作り方
- 1
食材を適当に切って水に入れて(被るくらい)弱火で煮る。煮立ってきたら調味料を入れて再び弱火で煮る。
- 2
そのまま20分くらい蓋をして煮て火を止める。冷めて味が沁みたら食べてみて薄かったら再び調味料を足す。
- 3
大根が硬かったら再び20分くらい煮る。弱火。硬くない場合は煮立てて火を止める。
- 4
冷めて、味が沁みていたら完成。
コツ・ポイント
余熱で大根を軟らかく煮るのがポイント。
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