とん平焼き

卵は溶きほぐす。
玉ねぎは繊維に沿って薄切り

フライパンに油を熱し
玉ねぎ、豚肉を入れて中火で2分炒める。

キャベツ、もやしを加えてからさらに3分炒め、しょうゆ、塩こしょうで味付けをし、いったん器に取り出す。

フライパンは水洗いして水気を拭き取る。油を入れて充分に熱し、半量のたまごを流し入れる。

たまごが固まる前に、手前側半分に3を半量のせてたまごを向こう側から手前におりたたむ。

お皿に盛り、表面にソースを塗ってマヨネーズをかける。