ウインナーは斜め切り、キャベツは千切りにしておく。卵はボウルに溶きほぐしておく。

フライパンにサラダ油をひいて、ウインナー、キャベツ、もやしの順に炒める。

塩・こしょうしてキャベツ・もやしがしんなりするまで炒めたら、一度取り出す。

再度フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて半熟になるまで菜箸でぐるぐるかき混ぜる。

半熟になったら③を真ん中に置いて、両端を折りたたみ皿に乗せる。

中濃ソース・マヨネーズ・青のりをかけたら完成。