白モツとキムチのニンニクの芽炒め
HuHuFumin @cook_40127613
ごま油でサクッと炒めた白モツは キムチとニンニクの芽との相性バッチリです
ビールが進む 簡単スピード旨辛おつまみで
このレシピの生い立ち
白モツの独特の匂いが苦手だったのですが 香りの強いニンニクの芽とキムチを合わせる事で いい炒め料理に変身です
ビールやチューハイはもちろん ご飯が進む お菜です
また 辛味成分のカプサイシンで体もポカポカ その上ヘルシー
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アプリでひらく作り方
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豚白モツをキムチとニンニクの芽で サクッと炒めて ピリ辛旨い おつまみを作ります
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- 2
白モツの独特の匂いを和らげる為に 1度湯引きしておきます
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- 3
ニンニクの芽は3センチ位に切り分け 長ネギは斜め切りで 同じく3センチ位に切り分けます
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- 4
湯引きした後 冷水で締めた白モツに塩、胡椒を施し ごま油で炒めて行きます
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- 5
続いてキムチと長ネギを入れ 酒、味醂で 炒めます
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- 6
最後に ニンニクの芽を入れ オイスターソースを絡めて 馴染むまで炒め 出来上がりです
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コツ・ポイント
白モツを湯引きする事で クセのある匂いや油抜きが出来ます
キムチの量を控え目にして 白菜を一緒に炒めると 小さなお子様にも食べやすくなります
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