じゃがいもは下茹で、もしくはレンジで温め、ヘラで潰せるくらいの柔らかさに仕上げてください。

茹で時間は１０分前後、レンジの場合は温野菜を作る容器などで３、４分を目安にして下さい。

時間通りでもまだ硬いわ！という方は「ヘラで潰せる硬さ」を目安に仕上げて下さい。

じゃがいもの処理が終わったらボールに移し、味噌、酒、チーズ、調理酒を入れじゃがいものダマがなくなるまで潰す＆混ぜます。

あとはお好みで黒胡椒や塩を入れれば完成です*\(^o^)/*