お湯を沸かしながら、ほうれん草洗ってもやしも洗っておきます。時間が余ったら流しでも片付けます(笑)

お湯が湧いたら、ほうれん草を根っこの方から入れていきます。もやしも入れます。あんまり長くはゆでません。

ほうれん草ともやしをザルに上げて、冷やします。その間に、ほうれん草茹でたお湯で油あげの油抜きをテキトーにやっときます。

ほうれん草をいいカンジのサイズに切って、油あげも切ります。ボウルに移して、麺つゆかけます。ほんだしとか入れる時もあるよ。

味見しながら混ぜ混ぜして、いいカンジに全体に麺つゆが回ったら完成です。あ、ごまもかけます。完成です。